УВАЖАЕМЫЕ ПОКУПАТЕЛИ! ПО ТЕХНИЧЕСКИМ ПРИЧИНАМ 18 и 19 СЕНТЯБРЯ МЫ НЕ РАБОТАЕМ! ПРИНИМАЕМ ЗАКАЗЫ НА 16 И 17 СЕНТЯБРЯ! С 19 СЕНТЯБРЯ РАБОТАЕМ В ОБЫЧНОМ РЕЖИМЕ!

Стейк из телятины Стриплойн (Органика)

от  298 pуб.
Выберите Вес
Добавить в корзину В наличии: 0 шт.

Стриплойн - «премиальный» стейк, который нарезается из отруба тонкий край, состоящего из единственной мышцы. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность. Второе название стейка стриплойн — «Нью-Йорк» происходит от названия города, в котором он был подан впервые.
Вырезается из тонкого филейного края, расположенного в поясничном отделе туши после 13-го ребра. По периметру стейка идет полоска жира, иногда ее срезают.
Стриплойн принято готовить на гриле, однако не менее сочным он получается на сковороде с толстым дном. Перед приготовлением мясу обязательно нужно дать немного «подышать», чтобы стейк получился нежным и сочным. Также стейк необходимо обмазать оливковым маслом.

Стриплойн готовят в соответствии со следующим принципом: сначала на сильном огне до образования корочки, а потом — на умеренном. Набор приправ минимален: соль, чёрный перец, розмарин и/или тимьян. В заключительной стадии готовки к стейку часто добавляется сливочное масло.

После приготовления мясо накрывают фольгой и дают ему «отдохнуть» несколько минут. Повара рекомендуют для стейка Стриплойн слабую степень прожарки — medium rare.

Пищевая ценность на 100 гр (среднее значение):
Белки - 19 гр
Жиры - 9 гр
Углеводы - 0 гр
Энергетическая ценность - 130 ккал

Упаковка вакуум. 
Вес упаковки: ~ 250-500 грамм

Наличие уточняйте по телефону. 
Цена указана за 250 грамм.

Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от