Хе из рыбы по-корейски

В Корее "хе" считается одновременно и салатом, и закуской.

Немного истории. Считается, что прообразом этого блюда было "хе", готовившееся исключительно из сырой рыбы и мяса, которое пришло из Китая, где было очень популярным до 11 века.
Однако, в 11 веке, это блюдо из кухни Китая понемногу начало исчезать, а "хе" в том виде, в каком оно готовится сегодня, стало корейским «переосмыслением» традиционного китайского "хе".

Еще говорят, что "хе" было одним из любимых блюд Конфуция, и в период распространения конфуцианства считалось модным.

Мы в "Лухари Виллаж" предлагаем Вам попробовать современное осмысление корейского "хе" с оглядкой на китайскую историю.