Печень телячья

Телячья печень является одним из самых полезных субпродуктов в рационе человека. В ней содержится огромное количество витаминов A и В, гепарина, хрома, фосфора, магния, цинка, натрия, калия. Также в телячьей печени содержится фолиевая кислота, повышающая иммунитет, в связи с этим её полезно употреблять детям. 
Физические нагрузки, низкий гемоглобин, беременность — при всех этих состояниях показана телячья печень. Ее можно варить, тушить, жарить. Готовить паштеты и суфле. Она великолепна в начинках для пирогов, пирожков, блинчиков. А печеночный торт? А кулебяки? Везде она хороша!